Carrageenan

Anugrah Mandiri Wijaya Kencana menyediakan Carrageenan powder dengan karakteristik yang bisa dicustomized. Carrageenan yang kami sediakan adalah Ex. Lokal. Untuk update harga melewati tanggal yang tercantum, dapat menghubungi kontak person kami. Carrageenan merupakan salah satu jenis hidrokoloid yang diekstraksi dari rumput laut merah. Aplikasi Carrageenan dalam industri sangat beragam, termasuk untuk industri makanan ( sosis, mi, permen, dan lainnya) , minuman ( powder drink, kopi, es krim, dan lainnya) , farmasi, hingga kosmetik. Penggunaan Carrageenan pada produk dapat menghasilkan tekstur yang khas dibandingkan penggunaan hidrokoloid yang lain. Keunggulan menggunakan Carrageenan pada produk pangan adalah : 1. Berperan sebagai pengental/ bincer sebagaimana karakter dan fungsi utama dari hidrokoloid 2. Dapat berperan sebagai pengemulsi yang baik. 3. Berguna untuk stabilator bersamaan dengan sifat pengemulsinya. Secara aplikasi, Carrageenan dapat dipakai untuk: Beer/ wine/ vinega: Mempercepat dan memperbaiki kejernihan Chocolate milk drink: tabilizer dan memperbaiki viskositas Ice cream: Mencegah pembentukan kristal es dan memperbaiki rasa Sauces, dressing: Mengentalkan dan memperbaiki viskositas Daging dan unggas: Penstabil emulsi air/ minyak selama proses preparasi, pemasakan dan penyimpanan serta mencegah denaturasi protein. Mi: Meningkatkan daya tahan akibat over cooking dan dapat mengurangi jumlah pemakaian telur tanpa penurunan kualitas. Farmasi: Sebagai sumber serat dan selenium.